Zom Superior Branco

6.13

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Tamanho — 75 CL

Álcool — 13,0%

Castas — Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho

Ano — 2019

Descrição

Zom Superior Branco – Vinho Branco Douro

Vinificação:Vindima teve início a meio de Setembro. Uvas transportadas em caixas de 20kg, para a adega. Uvas imediatamente arrefecidas em câmara frigorífica e esmagadas e desengaçadas no dia seguinte. Pequena maceração na prensa pneumática. Mosto proveniente da prensagem inicia fermentação em cuba de inox. Após início da
fermentação uma pequena parte do lote passa para barrica de Carvalho Francês de 2o ano e a restante parcela em cuba de inox, com temperatura controlada a 15oC, durante 5 meses, dos quais, 4 meses de battonnage em cuba e em barrica.

Notas de Prova: De cor citrina apresenta aroma jovem com notas cítricas frescas e um toque subtil de fumado, dando alguma complexidade ao blend. Na boca revela boa estrutura, notas minerais, com final de boca fresco, equilibrado e persistente.