Secretum Branco 1,5L

38.70

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Tamanho — 1,5L

Álcool — 12,5%

Castas — Arinto

Ano — 2018

Descrição

Vinificação: Desengace e prensagem de bagos inteiros; 12 horas de maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas. Fermentação entre 16-18ºC. O terço final da fermentação já ocorreu em barricas de 300 litros de carvalho francês de 4º e 5º ano. Estagiou durante 9 meses com Battonage sobre borras finas.

Notas de Prova: Cor amarelo citrino com reflexos verdes. Aroma invulgarmente intenso, complexo, mineral com notas de toranja e de madeira muito bem integrada e de alta qualidade. Boca: Surpreendentemente amplo, cheio de volume, concentração e com uma acidez ampla também, mas que resulta elegante, fresco e muito equilibrado.Final de boca muito longo e persistente

Servir com: pratos de cozinha sofisticada e pratos de cozinha que necessitem do equlíbrio e da acidez deste vinho. Consumir a 10-12ºC.