Descrição
Vinificação: Desengaçe e esmagamento; 12 horas de maceração préfermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas.
Notas de Prova: Cor amarelo citrino. Aroma excelente intensidade aromática. Aroma muito complexo onde domina a mineralidade. Na boca mostra-se poderoso, mas ao mesmo tempo muito elegante. com uma acidez muito equilibrada, apresenta final de boca muito longo e persistente.
Servir com: peixe, marisco, carnes brancas e queijos de pasta mole.
