Foral de Monção Espumante Alvarinho Bruto

14.30

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Talla — 75 CL

Alcohol — 13,0%

Variedades de uva — Alvarinho

Descripción

Vinificación: Después de un prensado muy delicado de las uvas, vendimiadas entre mediados de agosto y los primeros días de septiembre, el mosto fermentó durante 16 días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. La elaboración, siguiendo el método clásico, se inició a principios de abril de 2016 con la tirada con levaduras libres, teniendo la referenciación transcurrida en sótano durante 26 días a 15 ºC, al que siguió un período de etapa en botella, sobre las lías de 20 meses.
Color amarillo paja. Aroma la cáscara de cítricos, flores secas, ligera tostada, galleta de mantequilla, y cera de abeja, entre otras notas aromáticas de paleta rica y compleja. Sabor tiene un ataque muy fresco, y excelente textura. La mousse es cremosa y posee buena persistencia gustativa.
Platos recomendados: Ostras, peces, carnes blancas o quesos, entre otras delicias. Consumir a 9º / 10ºC
Premios:

  • Medalla de Oro – Concurso Internacional Brut Experience